あぁ、白子。愛してやまない白子。

そう、冬といえば白子。

この3ヶ月の間に、どれだけ食べられるかを競うのが白子。

どうして白子はあんなに美味しいのか。

白子とは

白子（しらこ）は、主に魚類の精巣を食材とする際の呼び名。

白子は高タンパクなのに脂質の少ない食材です。カロリーは100gあたり80kcal程度なので食材の中では低カロリーといえるでしょう。優良なタンパク質が含まれているだけでなく、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB2も多く含まれ、ミネラルも豊富。ですが、白子はコレステロールやプリン体も多く含んでいます。

プリンがなんだ！コレステロールがなんだ！

熱くなりすぎた・・・

そんな白子女子がオススメするのが、巣鴨に住んでいる時からお世話になっていた、加瀬政。冬にしか行ったことありませんが、ここの鱈のじゃっぱ鍋が名物です。

巣鴨

巣鴨 割烹「加瀬政」

巣鴨 モンゴル料理シリンゴル

巣鴨　割烹「加瀬政」

巣鴨　モンゴル料理シリンゴル