第10回　水の会

日時：2016年10月28日（木）19：30

場所：神田

会場：焼ジビエ　罠　神田店

ホスト：内田

参加者：萩、萩坂、冨樫

うっちーからのメール

------------------------------------------------------
普段あまり食べない肉を召し上がっていただこうかと思います。

熊です。雉です。鹿です。兎です。猪です。

フフフッ

------------------------------------------------------

私たちを神田まで呼んで、いったいどんな料理が出てくるのでしょうか。

そんな獣になる水会の幕開けは

萩「僕、前に食べたイノシシがダメだったんだよね…」

という言葉と、

ホストうっちーの遅刻から始まった。

※冨樫も迷子で遅刻
※萩坂は仕事で遅刻

実は、冨樫はジビエと言われても「？？」だった。

wikiで調べると、
ジビエ（仏: gibier）とは、狩猟によって、食材として捕獲された野生の鳥獣である。主にフランス料理での用語。主に畜産との対比として使われる。狩猟肉。
本来はハンターが捕獲した完全に野生のもの（仏: sauvage、ソヴァージュ）を指すが、供給が安定しない、また入手困難で高価になってしまうといった理由で、飼育してから一定期間野に放ったり、また生きたまま捕獲して餌付けしたものもドゥミ・ソヴァージュ（仏: demi sauvage、半野生）と呼び、ジビエとして流通している。
ということ。

では今回の趣向とは、

私たちに野生の生活を思い出させるための、うっちーの心くばりだったのだろうか。

エゾ鹿　芯玉（しんたま）

こちらがエゾシカさん。

シンタマ？
※しんたま（芯玉）肉は大腿骨を巻くようについているお肉

雉（キジ）もも肉

こちらがキジさん。

これはまるで鳥肉。もちもちでした。

イノシシ　上ロース

さて、萩さん問題の猪です。おそるおそる・・・「お！クセがない！」

うっちーーーーよかったね！

このへんでようやく萩坂さんが参戦。

その前に萩坂氏の苦情？愛情？コメントはたくさん話しておきました！
※大丈夫、萩坂さんへの愛情だらけですよ（笑）

では、どんどんいきましょう！

猪　もも肉

すでにメインどころは食べたので、２クール目のお肉になるとさらに野生化していきます！

真鴨（まがも）

鴨って、鴨って、、、

この子たち！？食べられるのですね！
今度から敬意を払って眺めさせていただきます！

鹿　バラ肉

一番クセのあった、鹿のバラ肉。まるで燻製のようでした。

カラスミとか、そんな感じ。

ジビエなるものを堪能していけば、話も野生化し、ビジネスの話にも気合が入ってきます。

もちろん、萩坂の闘志みなぎる想いにも熱が入ります。

そう、ナンバーワンになるために、この水会はあるのです。

そんな想いを持った集まりが、水会なのです。

あれ？

ナンバーワンのその先・・・へ？

え…っと、頭痛いの・・・？

冨樫が自ら先導役となり、ホルモン焼きそばを勝手に注文。

焼きおにぎりもどうぞ

罠のユッケ

この止まらないビジネスの話し合いの雰囲気が、とても心地よいのです。

最後は可愛く、杏仁豆腐。

３つしかなかったので、誰が食べられなかったのでしょう？ごめんなさい。

ハロウィン直前の水会は、神田の街へと消えていったのでした。

今回も楽しい時間をありがとうございました。